CONSORZIO AFFUMICATORI MAESTRI ITALIANI
Le Garanzie del Consorzio
I Soci Fondatori
Il Consorzio offre garanzie di alta qualità e sicurezza alimentare attraverso regole e procedure rigorose. Queste includono la lavorazione del salmone esclusivamente in Italia, senza l’utilizzo di iniezioni di salamoia durante la salatura, e il rispetto delle norme di sicurezza alimentare. Inoltre, il Consorzio si impegna a garantire la tracciabilità e la certificazione chiara della materia prima, insieme a un’etichettatura precisa e completa. Il Consorzio garantisce l’utilizzo della materia prima “superior” per tutti i salmoni contrassegnati dal bollino CAMI.
Agroittica con il marchio Fjord (Brescia), Foodlab con il marchio Fumara (Parma), Sicily Food con il marchio Fish & Fine (Agrigento) e Starlaks con il marchio Aquafood (Novara) sono aziende con una lunga storia nella ricerca della qualità, sia nella selezione, trasformazione e distribuzione di salmone.
Insieme, danno lavoro a oltre 500 persone, per una lavorazione di più di 10.000 tonnellate di pesce annue, e si impegnano a operare in armonia con le rispettive comunità locali.
CONSORZIO AFFUMICATORI MAESTRI ITALIANI
Le Garanzie del Consorzio
Il Consorzio offre garanzie di alta qualità e sicurezza alimentare attraverso regole e procedure rigorose. Queste includono la lavorazione del salmone esclusivamente in Italia, senza l’utilizzo di iniezioni di salamoia durante la salatura, e il rispetto delle norme di sicurezza alimentare. Inoltre, il Consorzio si impegna a garantire la tracciabilità e la certificazione chiara della materia prima, insieme a un’etichettatura precisa e completa. Il Consorzio garantisce l’utilizzo della materia prima
“superior” per tutti i salmoni contrassegnati dal bollino CAMI.
I Soci Fondatori
Agroittica con il marchio Fjord (Brescia), Foodlab con il marchio Fumara (Parma), Sicily Food con il marchio Fish & Fine (Agrigento) e Starlaks con il marchio Aquafood (Novara) sono aziende con una lunga storia nella ricerca della qualità, sia nella selezione, trasformazione e distribuzione di salmone. Insieme, danno lavoro a oltre 500 persone, per una lavorazione di più di 10.000 tonnellate di pesce annue, e si impegnano a operare in armonia con le rispettive comunità locali.
Affumicatura
SALMONE
SALMONE
TONNO
SPADA
SALMONE
TONNO
SPADA
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